Moules en silicone aux formes un peu originales : où s'en procurer ?

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Bolduc

lundi 17 mars 2008

Je suis à la recherche de moules en silicone qui auraient des formes un peu originales. pouvez-vous m'indiquer des fournisseurs ? Merci par avance

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Nelly Rioux - Auteur

lundi 17 mars 2008

Plusieurs fournisseurs
Tout dépend de ce que vous entendez par forme originale car les moules en silicone ont des limites. Si ils peuvent parfaitement supporter des températuures de surgélation (-40°C) et de cuisson (jusqu'à 300°C), vous ne trouverez par exemple jamais de moules à tarte classique ne serait-ce que parcequ'il est impossible de foncer une pate par exemple dans ce type de contenant.
Il y a plusieurs marques qui se ditinguent sur le marché :
Flexipan (distribué par Matfer Tél; : 01 43 62 60 40)où l'on trouve une très large gamme comprenant par exemple outre les plus classiques : des moule en forme de coeurs, des formes coquilles saint jacques, des formes cuillères, des formes cones, des moules à cookies, des nounours, des fleurs, des savarins ovales...
Les Elastomoules (distribués par de Buyer Tél; : 03 29 30 66 12)où l'on peut remarquer les mini cannelé, les mini cake, et les moules à bûches...
Plus rare, chez Sens Gourmet (tél. : 01 49 79 98 29)des moules sphériques qui permettent de réaliser des sphères sans jointures. le moule se compose de 2 parties qui se réunissent lors de la mise en oeuvre et qui se désolidarise lorsque l'on démoule (Chocoflex- Gourmetflex).
Plus rare encore, les moules Moldéo (Tél; : 02 98 56 41 98) qui a sorti une série de moules culinaires régionaux (en forme d'hermine, moule Triskell, mini triskell, croix occitane, fleur de lys, ...) Et bientôt la croix basque !
Voilà j'espère vous avoir donné quelques pistes ?
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taornaise

mercredi 26 mars 2008

moules Lekue
Il y a des moules de la marque Lekue en forme de couronnes, de prince, du roi ou de la reine, et qui rappellent les vieux moules en cuivre !
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Nelly Rioux - Auteur

jeudi 27 mars 2008

Lacet de cuisine en silicone
Vous avez tout à fait raison Lekue est également le fabricant du fameux lacet de cuisine en silicone qui remplace avantageusement (dans un soucis d'esthétique) la ficelle de cuisine !
Thefoodloop™, c'est son nom :)) résiste à des températures élevées (jusqu'à 357 °C), et ne se déforme pas. Grâce à son système de fermeture coulissante, il est facile à mettre et à retirer ! Encore mieux : il se nettoie en lave-vaisselle et se réutilise à l'envi. S'ajuste aux aliments de 2,5 à 10 cm de diamètre.
Quant aux moules vous avez tout dit : certaines formes sont particulièrement originales.

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