Métier de restaurateur/gérant de restaurant : où trouver une formation ?

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Emma

jeudi 25 août 2011

Je réfléchis à un projet d'ouverture de restaurant. N'étant pas du tout dans le métier, je souhaiterais savoir s'il existe des formations sur le métier de restaurateur/gérant de restaurant ?
Merci de votre réponse.

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Jean-Philippe Barret - Auteur

vendredi 2 septembre 2011

Bonjour Emma,
Vous pouvez combiner deux types de formation successivement (dans l'ordre que vous voulez) :
- une formation technique de type CAP cuisine,
- une formation managériale de type création et reprise d'entreprise en hôtellerie restauration pour acquérir des compétences spécifiques sur le marketing en restauration, le droit en CHR, la gestion des resources humaines...
Bien cordialement.

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