Clause de fonction pour contrat de barman
En réponse à votre question, je vous confirme que vous pouvez reprendre le contrat de serveur, pour votre barman, il vous suffit de seulement modifier l'article 3 sur les fonctions et de le remplacer par l'article que je vous propose ci-dessous. Pour les fonctions de ce barman, il s'agit de formules que je pense correspondre à une majorité d'entreprise, mais que vous pouvez parfaitement adpatée à votre établissement, ne connaissant pas la part de responsabilité et d'autonomie que vous souhaitez donner à ce barman.
Article 3 : Fonctions
Vous êtes embauché en qualité de barman
au niveau 1 à l'échelon 2 dans la catégorie employé.
Vos fonctions consisteront notamment à :
Diriger et animer le bar sous les ordres de la direction ;
A cet effet, vous devez veiller au renouvellement quotidien des stocks de boissons ainsi que tous les ingrédients indispensable au service.
Vous êtes responsable de la propreté du bar et devez veiller à l’entretien de celui-ci en assurant notamment le lavage et le rangement des verres et de la vaisselle que vous utilisez, ainsi que le nettoyage des sols et des accessoires. Vous veillerez à entretenir les frigos, ainsi que la machine à glaçons, la machine à laver les verres, les réserves…
Vous êtes responsable de la caisse du bar, des encaissements directs du bar dont il doit être établi un relevé quotidien que vous devez transmettre à la direction.
En outre, en cas de nécessité de service, c'est-à-dire de forte affluence en salle, vous pourrez être appelé à assister le service en salle et à ce titre :
Aider à la mise en place de la salle (dispositions des tables, nappage, couvert…)
Effectuer la totalité du service en salle, servir et débarrasser les tables des clients ;
Balayer et ranger la salle à la fin du service.
Les missions et attributions mentionnées dans cet article ne présentent ni un caractère exhaustif, ni un caractère définitif. Vous pourrez être conduit à effectuer toute tâche relevant de votre qualification sans que cela puisse constituer une modification substantielle de votre contrat de travail.

CLASSIFICATION D'UN BARMAN
Dans une réponse donnée à un abonné le 14/06/2004, il est donné un exemple de clause de contrat de travail pour un barman en précisant "niveau I échelon 2". Or quand je lis la convention collective, je vois dans la grille des emplois repères que le barman est classé au minimum au niveau III échelon 1. Quelle est la classification minimale d'un barman ?