Je sais que les restaurants d'application des Lycées Hôteliers ne sont pas dispensés de licence Restauration, mais qu'il existe, dans les faits, une tolérance.
Il y a 2 mois, une personne de la Brigade des débits de Boissons nous a contacter en demandant notre licence.
Après prise d'info, c'est la CCI de Marseille qui gère les déclarations d'ouverture, mais pour les associations, ce qui est le cas de notre Lycée privé sous contrat d'association, c'est le CFE Centre des Formalités (un service de la CCI) ne nous répond pas.

Pouvez vous me dire qui nous devons contacter pour la déclaration d'ouverture ou bien s'il existe une dérogation pour les lycée ?
Mr Planquart, DDFPT LPP La Cadenelle.