Cela dépend de votre fond de commerce
dépendez-vous d'une copropriété ? Etes-vous soumis à son réglement ? La ventilation-extraction est un point crucial sur lequel il est difficile de répondre sans connaître le contexte dans lequel se trouve votre snack. Par ailleurs, j'attire votre attention sur le fait que l'extraction est aussi dépendante du réglement de sécurité contre l'incendie. Quels types d'appareils de cuisson utilisez-vous ? Quelle puissance totalisent-ils ? Combien de couverts allez-vous servir ? Avez-vous interrogé votre installateur de cuisine ou faites-vous tout vous-même ? Qui risquez-vous de déranger ?
+ d'infos SVP.

re
bonjour, merci pour votre réponse, pour faire simple il s'agit d'un petit local de 35 m2 il est prévue 8 place assise et 30 personne en emporter, en cuisson il n'y auras q'une friteuse de 8 kw grand max. 2 frigo et un congelateur.
Par economie tout est mis en place par nous même.

Cordialement

Copropriété ?
Où se trouve le local ? Depend-t-il d'un immeuble ?

copro
oui, pardon, le local se situe dans un immeuble et dépend d'une copropriété, qui accepte la restauration mais sans nuisance, donc pas d'odeur.

Dans ce cas...
Je crains que la hotte à charbon soit insuffisante ! Avez-vous interrogé le syndic quant à une possibilité de vous raccorder sur une gaine d'évacuation ?
Si jamais vous voulez tenter le coup (mais attention si ensuite la copropriété vous attaque pour diffusion de nuisances olfactives - ce qui est assez classique - )vous pouvez améliorer l'efficacité de la hotte avec le système DSO (voir le site : http://www.dso2002.com )

Bonjour
Nous avons l'intention de recréer l'activité de restauration qui fut depuis toujours l'usage d'un local dont nous avons acheté les murs il y a deux ans. (actuellement occupé en bail précaire par un service d'imprimerie)

Dans le descriptif notarial notamment du reglement de copro il est d'ailleurs précisé " deux cuisines, une salle.... L'emplacement de la gaine extérieure figure par ailleurs sur les plans de diagnostics. La cheminée figure sur une photo.

Lorsque nous avons signé le compromis de vente ce local était équipé d'une gaine d'extraction située dans la cour. Malheureusement au lendemain de la signature de l'acte authentique en prenant possession des lieux, nous avons constaté que la gaine avait été déposée entretemps à notre insu par l'ancien propriétaire.

Comme l'ambiance dans cette petite copropriété de 9 lots est délétère, nous souhaiterions savoir si nous sommes contraints de refaire une demande auprès de la copropriété lors d'une ag, qui très certainement refusera.

Quels sont nos droits et obligations pour faire valoir cette réinstallation dont la dépose n'avait pas été actée par une AG.

A défaut d'un accord, L'extraction au charbon actif peut elle être une solution provisoire : les problèmes d'odeur qui pourraient nous être opposés par la suite seraient irrecevables.

D'avance nous vous remercions de votre avis.

Cordialement