Madame,

Je me permets de vous solliciter dans le cadre de préparations culinaires servies au petit déjeuner.

En effet, gérant d'un hôtel bureau je sers des salades de fruits frais au petit-déjeuner dont le sirop fait maison est aromatisé avec du rhum brun de type Saint-James. Ce même rhum sert à la confection des chocolats Viennois.

Pour se faire dois-je être détenteur d'une quelconque licence ?

Je vous remercie par avance pour votre réponse.

Cordialement.