J'ai un peu de mal à comprendre votre question. Vous êtes titulaire d'une licence grande restauration, qui vous permet de vendre toutes les boissons alcoolisées autorisées mais en accompagnement et accessoire de la nouriture soit d'un repas.
Mais à la lecture de vos informations, il ne semble pas que vous ayez une activité de restauration car vous souhaitez ouvrir au public deux jours par semaine.
Pouvez vous me préciser ce que vous faites déjà et ce que vous voulez faire j'ai un peu de mal à comprendre.

Merci, je vais essaier: dans mon hotel je propose des repas aux clients, je voudrais elargir l'activitè restauration au public 2 fois
la semaine, est ce possible?
Et aussi vendre del plats a emporter.

Ce que vous devriez faire depuis le début :-) Vous prétexter quoi actuellement pour refuser votre restaurant aux clients de passage ?

Thalie on veut essayer d'ouvrir le midi pour le personnes qui travaillent pres de l'hotel
avec un menu:entrée,plat du jour, dessert,a petit prix

Vous êtes restaurant, où est le problème ? C'est l'inverse qui n'est pas normal !

Merci Thalie, je vais sortir du model 'hotel boureau'; en effet , crise aidant, je veut augmenter l'activité et la redditivité;