Bien sûr !
Pourquoi y-aurait-il un soucis ? la cuisine est fermée (pas en contact avec le public) et répond à la réglementation incendie avec une extraction conforme et vérifiée pour accepter ce type d'appareil, donc il n'y a pas de soucis (de nombreuses cuisines travaillent avec des grill de ce type).
le seul inconvénient de ces grills c'est qu'ils dégagent une forte chaleur (d'où une ventil-extraction adaptée).
Ne faites pas de confusion avec les fours à bois en salle qui ont suscité la polémique (faite un recherche sur ce blog où l'on explique le Pkoi du comment !!)

grill
BONJOUR JE SUIS EQUIP DE PIERRE DE LAVE ET DE GRILL EN SALLE
COMME LE DIT NELLY ATTENTION A L EXTRACTEUR TRES FORTE CHALEUR