Bonjour
Nous souhaiterions ouvrir un hôtel avec un restaurant.
Nous sommes 3 associés, et souhaiterions sous-loué la partie restauration et demander comme simple loyer un % sur le CA réalisé (restaurateur en société). Est ce légale?

Nous n'avons pas la licence IV mais souhaiterions commercialiser l'alcool au sein de la structure. Est ce possible de commercialiser de l'alcool au titre du restaurant en récupérant une commission sur les vente en tant que rapporteur d'affaire?

Dernière question
Nous sommes 3 associés (avec un part quasiment égale de capital(34 - 33 - 33%), nous aurions un bail location vente. Nos chambres serait entre 45€ (premier prix en semaine) à 100€(suite romantique). Quel statut de société vous nous conseillé?

Merci d'avance