Bonjour Vincent,
Il existe effectivement des formations spécifiques en hôtellerie sur des durées d'un an avec une alternance cours et formation en entreprise.
Selon votre profil et votre lieu de résidence, vous pouvez postuler à l'université ou dans une école proposant une licence professionnelle, un master, un master spécialisé ou MBA.
Je vous invite à consulter le portail internet de lhotellerie-restauration.fr pour connaitre les formations qui pourraient vous correspondre ainsi que sur les messages laissés sur le blog pour connaitre les nouvelles formations.
Bien cordialement.