Formation HACCP
Bonjour,

Il existe de nombreux centres de formation dispensant des formations d'une journée à plusieurs semaines (restauration commerciale ou collective).

Votre question amène plusieurs questions préalables :
- quelle est votre expérience professionnelle ?
- quels sont vos diplômes ?
- où souhaitez-vous vous former ?
- pour combien de temps ?
- selon quelles modalités (temps partiel, temps plein, à distance) ?
- avez-vous un budget ? un financement ?
- quels projets ?

Le choix d'une stratégie de formation est complexe et nécessite une véritable réflexion préalable.

Bien cordialement.

Virginie Barret
http://www.barret-orientation.fr

Formation HACCP: pas simple
J'ai personnellement longtemps cherché à répondre à votre question: trouver une formation certifiante en HACCP. Je n'ai trouvé que CALIXYS, qui propose des stages de qualification, mais ils sont destinés à des candidats ayant une expérience importante préalable dans ce domaine. Vous pouvez éventuellement les contacter, mais à mon sens il s'agit de formations non pas destinées à la restauration, mais plutôt aux grandes entreprises agro alimentaires. Il faut quand même savoir que le HACCP ne s'applique en restauration que dans une infime partie de son contenu, il faut plutôt s'interèsser aux guide de bonnes pratiques hygièniques. MB Auteur "Créer et développer un restaurant" Formateur professionnel