Dosage d'alcool
Bonjour,
En ce qui concerne le dosage des apéritifs, à ma connaisances, et après avoir effectué plusieurs recherches, il n'existe pas de texte réglementaire.
En revanche, il existe des préconisations venant des différents producteurs ou fournisseurs, exemple: de 2 à 4 cl centilitres pour les pastis, 4 cl pour les eaux-de-vie, 6 cl pour les vermouths, 9 cl pour le kir vin blanc, etc.).
ATTENTION: sur les cartes (vin, bar...)il y a obligation d'indiquer pour chaque produit ou famille de produits la quantité servie. Bien évidement, cette quantité doit être scrupuleusement respectée lors du service.