Dom Pérignon avec mention "vintage 2000"
Il s’agit bien évidemment d’un vin du millésime 2000.
Comme vous le savez la cuvée Dom Périgon est toujours millésimée
Vintage figure sur toutes les bouteilles de Dom Pérignon

Selon Richard Geoffreoy, Chef de Cave Dom Pérignon, "les raisins ne sont jamais les mêmes d'une année à l'autre. Si une récolte ne répond pas aux critères de Dom Pérignon, il n'y aura pas de millésime cette année-là. Il ne s'agit pas d'un jugement de valeur, mais d'une vision esthétique".

Dom Pérignon Vintage
Bonsoir,

Vintage signifie "millésime" en langue anglaise.

Donc, le Dom Pérignon Vintage 2000 est bien un champagne millésimé avec pour unique année de récolte des raisins : 2000 (année exceptionnelle, au demeurant) et en aucune manière un artifice commercial pour tirer profit de l'événement.

Au niveau de la réglementation régissant l'AOC "Champagne", un décret du 17 octobre 1952 a ainsi fixé les conditions à respecter, pour qu'un champagne puisse bénéficier du millésime. Parmi celles-ci, la loi impose un vieillissement de trois ans minimum en bouteille pour tout vin millésimé, mais le champagne millésimé n’est généralement vendu qu’au bout de quatre ans, et plus généralement de cinq à sept ans, voire encore plus pour les très grandes cuvées, comme Dom Pérignon, Cristal, la Grande Dame...

Cordialement, Eric.