Lorsque vous dites de prévoir pour la surface totale du local 2,5 à 3,5 m2 par place prévue au restaurant, 0,5 à 0,75 m2 / place pour la cuisine, 0,5 m2 / place pour les sanitaires, 0,25 à 0,5 m2/place pour les reserves ainsi que 1 à 1,5m2/place pour la salle à manger; est-ce des normes obligatoires régies par une loi ou un arrété ou simplement un conseil?