Bonjour,

Nous sommes un hôtel restaurant en zone montagne, actuellement ouvert à l'année avec 5 semaines de fermeture en automne.

En raison des difficultés rencontrées pour maintenir des taux de fréquentation satisfaisants certains mois d'hiver, nous envisageons de passer à un mode de fonctionnement saisonnier avec 3 périodes d'ouverture dans l'année:
- vacances de Noêl: 15 décembre au 03 janvier
- vacances de février: 03 février au 15 mars
- printemps-été: du 15 mai au 15 octobre
soit environ 7 mois d'ouverture par an.

Quelles sont les formalités à accomplir ?

Comment transformer les contrats de travail de nos salariés: 5 CDI + 2 apprentis (fin de contrat en été 2011) ?