Sur quelle base embaucher un cuisinier
En réponse à vos questions
1. Sur la durée du travail de son contrat
La durée conventionnelle du travail est fixée à 39 heures par semaine dans la profession, ce qui correspond en réalité à une durée du travail de 35 heures plus 4 heures supplémentaires. Donc si vous lui faites faire 39 heures conformément à l'accord du 5 février 2007, vous devez lui payer 4 heures supplémentaires chaque semaine.
L'accord prévoit aussi que vous pouvez conclure une durée inférieure, soit 35 heures. Ce qui est possible dans votre cas, dans la mesure où il s'agit d'un nouvel embauché (ce qui ne serait pas possible pour les salariés embauchés avant l'application de l'accord au 1er avril 2007).

2.Taux de majoration de ces heures supplémentaires
Les 4 premières heures, soit à partir de la 36ème à la 39 ème sont majorées de 10%
Les 4 suivantes, soit de la 40ème à la 43ème, elles sont majorées à 20%.
Puis au delà, c'est-à-dire pour les heures effectuées à partir de la 44ème heure, elles sont majorées à 50%.

3. Rémunération minimale
Dans la mesure où ce jeune est titulaire d'un BP, soit un diplôlme de niveau IV il doit accdéder directement au niveau II échelon 1, ce qui correspond à un minimum de rémunération horaire prévu par l'avenant n°2 bis du 5 février 2007 (en annexe de ce sujet) et qui prévoit un taux horaire minimum de 8,46 €.

4. Aide financière
l'aide à l'embauche du premier salarié n'existe plus.