Cuisson des tartes et quiches : quel four serait approprié ?
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dimanche 4 mars 2018
Bonjour,
Je suis éleveur de chèvres (Fabrication de fromage) et je souhaite proposer aux clients de ma boutique des tartes et quiches à base de fromage. je dois pour cela m'équiper d'un four, capable de cuire 40 à 60 tartes par semaine (idéalement sur 1 jour).
Quel type de four me conseillez-vous ? (sachant que ce four fonctionnera principalement pour la fabrication des tartes, je n'ai n'aurai pas besoin de cuire d'autre type de plats)
Merci !
Olivier
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dimanche 4 mars 2018
Équipement