Cuisine + service : une seule personne est-elle capable de le faire ?

nicolas

dimanche 10 janvier 2010

Une personne de mon entourage persiste à me faire croire qu'une seule personne est capable de faire la cuisine et le service de 40 couverts seul ? Connaissez vous qq capable d'un tel prodige
J'ai travaillé 15 ans en restauration et dans nombreux établissements et je n'ai jamais rencontré telle personne même avec la meilleur organisation possible

Merci de votre réponse

trop fort

lundi 11 janvier 2010

et la marmotte...
Fait t' elle aussi la plonge ?....

gourmandise

lundi 11 janvier 2010

j'ai du mal à le croire
dans l'établissement ou je travaille on est 4 pour tout préparer, préparer les assiettes et service en même temps, c'est un super man ou une pretty woman que vous avez, même si je ne suis pas experte en la matière ou alors la personne commence la journée à 7 h 30 du matin pour tout préparer

çà ferait des économies pour l'employeur mais du chômage pour d'autres personnes qui cherchent du travail

quand on est dans la cuisine, on ne va pas en salle en tenue de cuisine pour faire le service, et le temps de servir, en cuisine çà peut brûler

nicolas

lundi 11 janvier 2010

Oui je suis d'accord
Mais voilà j'ai un ami que s'obstine à me dire qu'il connais qq qui l'a fait alors certe tous dépend du contexte

Mais il parle bien de 40 couverts et pas un groupe, service à l'assiette

Je ne suis pas du genre tétu et même plustôt ouvert mais sans fausse prétention je n'y crois tous simplement pas mais j'attend de voir la personne elle même pour juger d'après ces propos

Je vous tiens au courant

olivierdurelais

lundi 11 janvier 2010

Superman
Il vous dit qu'il peut le faire, mais pas dans qu'elle condition, pour le service et la qualité de la cuisisne.

nicolas

lundi 11 janvier 2010

oui c un peu cela le problème
mais j'attend de voir

gourmandise

lundi 11 janvier 2010

ou alors les plats sont prêts à l'avance
dans ces cas là, il n'y a plus de qualité de service, s'il réchauffe les assiettes au micro ondes

robert

lundi 18 janvier 2010

un sandwich manque au picnic
je suis hôtelier restaurateur depuis des années, je sert 80à 90 clients par service,tout seul+cuisine soignée+service+ vaisselle+
lavage+repassage et dans l'après midi je joue à la pétanque et le matin je vais à la pêche et la nuit je joue au poker une question d'organisation....
soyons sérieux!!!!

joni

lundi 18 janvier 2010

Je connais le nom de ce magicien ou magicienne..............
C'est Shiva avec ses sept bras......

Mais, dans notre réalité, deux bras .............. pas de chocolat.

Ces affirmations ne sont pas sérieuses, sauf à servir des sandwichs préparés..... très à l'avance.

Henri Kentonet

mardi 19 janvier 2010

Si, c'est possible ...
... dans un chenil : on ouvre des boites, on met une louche de pâtée par assiette, et on distribue à la volée la portion à chaque toutou !
Ouaf

E Tourisme

mardi 19 janvier 2010

Vopus n'avez jamais entendu parlé des buffets ?

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