Je n'ai pas vraiment la réponse à votre question, mais cela mérite réflexion.
J'aurai plusieurs questions pour commencer.
- A quel public, cette formation est-elle destinée?
- Il y aura t-il un accès au public (ouverture d'un bar?)
- Ou sera pratiqué la formation?

Tout public, la personne qui fera les cours souhaite proposer des cours itinérants, louer des salles, créer de l événementiel autour des cocktails.

Devenir un centre de formation agréé peut être une solution. Voir l'article ci-dessous.

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2018-01/Ouverture-du-premier-CQP-Barman-monde-de-la-nuit-en-region-Auvergne-Rhone-Alpes.htm

A vous lire, j'ai l'impression que ne ce sera pas une formation diplomate, mais plus pour le plaisirs d'apprendre à faire des cocktails à titre privé.