Bonjour,
Je comprends votre désarroi, rien n'était simple pour les appellations dans cette belle région viticole.
Je parle au passé. Pourquoi?
Avec création de l'AOC/AOP Languedoc et la mise en place des nouveaux cahiers des charges, dont la plupart ont été publiés en 2010, tout en clair. Ou presque...

Difficile d'être juge et partie mais toutes ces modifications figurent dans la nouvelle édition, entièrement mise à jour, de mon ouvrage " le vin et les vins au restaurant" http://www.editions-bpi.fr . Si mes renseignements sont exacts, le chapitre consacré au Languedoc a été utilisé pour présenter les vins de la région lors de l?exposition universelle de Shanghai...

Création de l'AOC/AOP " Languedoc " et disparition des Coteaux du Languedoc.
Récente, l'AOP/AOC " Languedoc"" est née de l"extension de l"aire d"appellation "Coteaux du Languedoc" qu"elle a remplacée progressivement. Elle concerne toutes les zones d"appellation contrôlée du Languedoc et du Roussillon, du sud de Nîmes à la frontière espagnole. Elle s'appuie sur les contreforts des Pyrénées, de la Montagne Noire et des Cévennes.
Pour l'appellation "Coteaux du Languedoc", après bien des atermoiements, elle est remplacée par des "dénominations géographiques" qui peuvent compléter l'A.O.C/A.O.P. "Languedoc".
Par exemple : Grés de Montpellier, Terrasses du Larzac, Sommières (on ne parle plus de terrasses de Sommières, ni de celles de Montpellier).
Liste complète : Sommières, Pézenas,Terrasses du Larzac, Grés de Montpellier, Pic Saint Loup, La Clape, Picpoul de Pinet, Quatourze, Cabrières, Saint-Saturnin, Montpeyroux, Vérargues ou Coteaux de Vérargues (1). Saint-Drézery, Saint-Georges d'Orques, La Méjanelle ou Coteaux de la Méjanelle, Saint-Christol ou Coteaux de Saint- Christol.

N'hésitez pas à me contacter à nouveau.
(1) Suppression envisagée.

j'ai cru lire que l'appelation gres de montpellier comprenait vérargues, st drezery, st georges d'orques , la méjanelle, saint christol et que l'appelation terrasses du larzac comprenait saint saturnin et montpeyroux . ceci est il correct ou non ?

Bonjour Isabelle,
Si cela n?est pas indiscret, pouvez-vous me faire connaître vos sources et la date de cette publication à laquelle vous faites référence ?
A bientôt.

Bonjour Isabelle,
Après moult contacts avec des responsables de cette belle région, où rien n?est simple au niveau des appellations, et ce, depuis des années, je reviens vers vous.
Il est possible que vous ayez lu un article concernant les gres de montpellier incluant :vérargues, st drezery, st georges d'orques , la méjanelle, saint christol.Larzac.
En effet, toutes ces "dénominations ", ont constitué des dossiers de cahiers de charges pour obtenir des appellations spécifiques, plus restrictives que Grès de Montpellier, mais qui dit "dossier" ne dit pas reconnaissance d'une appellation. Ces démarches peuvent durer des années, si elles aboutissent un jour... Donc présentement, vous pouvez vous en tenir à ma réponse.
Cordialement.

Bonjour, je souhaite savoir si dorénavant on continue de mettre la sigle AOC sur la carte des vins ou si il faut le remplacer par AOP.
Je vous remercie

AOC/AOP
Rappel:
Avec la mise en place définitive du règlement européen, dans le cadre de la réforme de l'OMC.(1er août 2009),les vins des pays membres sont répartis en trois catégories:
- A.O.P. (Appellation d?Origine Protégée).
- I.G.P. (ndication Géographique Protégée).
- V.S.I.G. (Vins Sans Indication Géographique).

La liste des AOP a été publiée. Elle comporte toutes les AOC française. Mais pour devenir officielle une AOP doit suivre un long cheminement. En effet, Le règlement communautaire (CE) n° 510/06 relatif aux AOP et IGP précise que seul un groupement peut introduire une demande d'AOP.
Cette démarche, collective, est effectuée par les opérateurs regroupés en syndicat ou groupement qualité ODG (Organisme de défense et de gestion).
La démarche est la suivante (résumé).

- Établissement d'un cahier des charges et prémices d?un plan de contrôle ou un plan d'inspection.
- Examen de la recevabilité par la Commission Permanente INAO
- Si avis favorable : le dossier passe au Comité National: nomination d'une commission
d'enquête.
- Transmission de la demande au Ministère de l'agriculture et de la pêche avec le plan de
contrôle (ou d?inspection) validé par le CAC
- Transmission à la Commission Européenne
- Éventuellement, réponse aux interrogations de la Commission européenne
- Reconnaissance en AOP

Présentement, de nombreux dossiers sont en cours. Dès leur adoption définitive, les décrets seront publiés au Journal Officiel de l'UE.

Donc pour répondre plus précisément à votre question, pour cette période transitoire, vous pouvez faire figurer sur votre carte des vins AOC/AOP