Bonjour. A peu de choses près nous avons vécu la même expérience. Après plus de vingt ans consacrés à exploiter 5 restaurants, j'ai écrit un ouvrage intitulé Créer er développer un restaurant édité aux Editions du puitsfleuri et créer une structure d'accompagnement aux créateurs de restaurants. Je viens de découvrir l'existence de votre livre et j'aimerais me le procurer, d'autre part je souhaiterais entrer en contact avec vous pour partager des expériences communes. Cordialement. Marc BINET Conseils.