Vous avez mal lu le paragraphe consacré aux entreprises concernées, car les hôtels avec restaurant sont bien mentionnés comme faisant partie du champ d'application de cet accord et par conséquent soumis à cette mutuelle de branche obligatoire.

Mais votre erreur tient aussi du fait que vous raisonnez encore sous l'anciennne nomenclature des code Naf qui depuis le 1er janvier 2008 ont été modifié. A savoir les codes 551 A, 551 C et 551 E sont devenus 55.10 Z : Hôtels et hébergements similaires

Merci Madame pour vos réponses.