chambre froide gloutonne
Le refroidissement par eau est très pertinent car ça marche même quand il fait très chaud en été !

L'autre système par air demande beaucoup de ventilation (entrée et sortie d'air) et quand il fait 40°c vous ne refroidissez rien = de gros problème pour conserver les produits = coûts non contrôlé.

Dans un premier temps, je regarderais si tous les joints sont en état, peut-être revoir l'isolation thermique de la chambre froide et s'assurer que tous les personnels ferment bien la porte et ne font pas des allers-retours inutiles !!

Mais c'est vrais qu'il devrait y avoir un système qui récupère l'eau de refroidissement au lieux de la mettre aux égouts !

Merci philippe
Cette chambre froide me sert juste pour les futs!
Il est vrai qu'elle n'est pas grande mais sa consommation est démentielle! L'etat general de cette chambre froide est tres bon c'est juste de voir cette eau s'écouler qui me navre!

Pour l'entree sortie d'air, c'est un sous sol mais une grille donne directement sur le trottoir...une piste à exploiter peut etre!

chambre froide
justement, des fûts froids vous permettents d'avoir une bonne qualité de bières surtout en période de forte chaleur.

Mais vous n'avez pas une ligne python ???

Bonnes idées
@Philippe: Concernant le python j'ai effectivement une ligne python partant du refroidisseur lui même accolé à la chambre froide(juste à la porte) je pense que je vais finir par la mettre hors circuit cette CF!

@ JGDJ: effectivement l'idee de recycler cette eau serait interressante.

Reste maintenant à savoir qui paiera les frais ......

ligne python
Normalement, si vous avez une ligne python (obligatoire par les nouveaux cahiers des charges des brasseurs), vous n'avez pas besoin que les fûts soient refroidies par avance...mais celui qui fait la sanitation devrait vous le confirmer.

En hiver et dès que la température de l'air est en dessous de 14°c vous disposiez d'une climatisation gratuite : faire entrer plus d'air froid dans la cave avec un extracteur...mis dans le sens extérieur vers intérieur !! conso = 20w/h

Et s'il fait -10°c vous mettez un chauffage car il fera trop froid LOL, je blague

Dans ce cas vous n'utiliser votre chambre froide que pour les période de très forte chaleur !
Et pour toutes les boissons... ça allérera le travail des autres frigos car refroidir des bouteilles de +30°à +4°c ça demande du temps et de l'électricité !
Mon frigoriste pour la machine à glaçon me dit que le refroidissement à l'air demande de l'électricité coûte et coûte aussi cher que l'eau....mais moins performante (en cas de forte chaleur)

Effectivement trouver une utilisation de l'eau (chaude) pour un autre usage serait une bonne trouvaille !!