CAP cuisine, BTH : à la recherche d'informations

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lardellier

mercredi 9 décembre 2009

Dans le cadre de la préparation de mon mémoire, je suis à la recherche d'informations voire de documents qui se rattachent au CAP de cuisine en 3 ans, année 1950-1980, du BTH(brevet technique de l'hôtellerie). Même des documents antérieurs peuvent convenir.
D'autre part, si une personne peut me transmettre des statistiques ( ex: examens) ce serait très bien.
En espérant avoir des réponses rapidement, je vous remercie par avance.

Cordialement

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Virginie Barret - Auteur

vendredi 11 décembre 2009

Informations sur les formations
Bonjour,
vous pouvez contacter des associations qui pourraient répondre à votre demande :
- Promotel Paris île de France : association des promotions de l'enseignement technologique hôtelier : contact@promatel.info
- Unatech : union européenne pour la promotion des formations techniques dans les métiers de l'hôtelerie : info@unatech.org
Site : http://www.unatech.org
Les deux associations sont présidées par Pierre Berthet.

- AFLYHT : association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme. Vous pouvez contacter sa présidente (proviseur d lycée technique hôtelier à Marseille : vaffier.agnes@wanadoo.fr
Site : http://www.aflyht.net

Bien cordialement.

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