Je me suis fait installer une nouvelle caisse enregistreuse,

lorsque j'imprime la facture, je ne peux plus y rajouter quoi que ce soit..Mon fournisseur me dit que c'est normal alors que d'autres restaurateurs ont une facture provisoire en attendant la facture définitive. Est-ce normal?
Aussi est-il normal que je ne puisse modifier le mode de paiement(et je dis "mode de paiement" uniquement) après encaissement.
Pierre koenig