Il, existe un spécialiste de la bruschetta
C'est tradiQual Developpement qui propose un concept comprenant un four baptisé Bruschett'grill
Voir le site http://www.bruschetta.com

Bruschetta
Moi j'utilise un toaster de marque Sofraca, la cuisson y est trés rapide, il n'y a pas de préchauffage de résistances car ce sont des tubes infrarouges. Cela fait 6 ans que je l'utilise, j'en ai pris un 2ème, cette année, en 380volts plus rapide encore.

en savoir plus ?
ALAING, POUVONS NOUS PARLER DAVANTAGE DE VOTRE EXPERIENCE ?
vous en vendez beaucoups ? la mise en place ?
quel fromage ?
merci , nicolas

alaing, le message "en savoir plus" vous est destiné
alaing, le message "en savoir plus" vous est destiné

Bruschetta réponse à nicolas
Les ventes représentent environ 20 à 25 % de mes ventes de plats,
les fromages utilisés sont les mêmes que pour les pizzas, ( mozza, buchettes de chèvre, émmental rapé ...etc ). Je prépare mon pain avec un peu d'huile d'olive , du couli de tomate et une tranche d'émmental, ensuite la composition indiquée sur la carte.
D'autre questions ? je vous répond volontier.

Bonjour, connaissez vous un chef, une école ou autre afin d'avoir les conseils d'un véritable professionnel de la cuisine me permettant de me former afin de présenter à ma clientèle des planchas, bruschettas dignes de ce nom ....merci