Autolaveuse cuisine : est-ce un bon procédé pour laver le sol ?
Cédric
vendredi 29 mai 2015
Bonjour,
Je conceptualise actuellement une cuisine professionnelle. N'ayant pas de vide technique pour les décharges, je suis contraint de poser un plancher qui sera recouvert d'une résine d'époxy pour faire passer les évacuations du sol vers les égouts. Cette solution étant couteuse, un cuisiniste me propose de ne pas installer ce plancher et d'évacuations dans le sol, mais d'assurer le nettoyage avec une autolaveuse.
Que pensez-vous de cette alternative, tant au point de vue technique, qu'au point de vue hygiène?
Merci pour vos réponses,
Cordialement,
Cédric Le Goupil
Jean Gabriel DU JAIFLIN
dimanche 31 mai 2015
Équipement
