Americano : quelle est sa véritable recette ?

chantal

mercredi 16 juillet 2008

Help! M.Brunet, vous qui savez tout, pouvez vous m'indiquer la véritable et authentique recette de l'Americano', dont on me réclame la composition. Car les variantes sont nombreuses, et trés franchement, je ne m'y retrouve pas, face à des clients qui ont chacun la seule et véritable recette de ce délicieux cocktail

Brunet Paul auteur

mercredi 16 juillet 2008

Americano: quelle est la véritable recette ?
Bonjour Chantal,
Tout à fait d’accord avec vous, chacun a sa recette d’américano…
C’est bien volontiers que je vous transmets la véritable recette ( source : ABF Association des barmen de France). Association qui fait autorité en la matière.
AMERICANO
Dans un tumbler rempli de glace,verser:
- 7/10 Bitter Campari
- 3/10 Vermouth italien
Ajouter un peu de soda.
Décoration : 1/2 tranche d’orange, 1/2 tranche de citron

Cordialement.

chantal

mercredi 16 juillet 2008

merci
Comme d'habitude,votre prompte réponse est lumineuse. Encore merci.

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