Bonjour
Le décret n°2015-447 du 17 avril 2015 "relatif à l'information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées" traite de ce sujet.
Pour faire simple, vous devez informer vos clients de la présence des allergènes contenus dans vos préparations ou aliments que vous proposez à vos clients.
Il existe 14 allergènes énumérés à l'annexe II du règlement (ue) n°1169/2011 du 25/10/2011.
L'information est portée à la connaissance du consommateur, sous forme écrite, de façon lisible et visible des lieux ou est admis le public...(art r.112-13 du décret).
Fabrice

Bonjour
Le décret n°2015-447 du 17 avril 2015 "relatif à l'information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées" traite de ce sujet.
Pour faire simple, vous devez informer vos clients de la présence des allergènes contenus dans vos préparations ou aliments que vous proposez à vos clients.
Il existe 14 allergènes énumérés à l'annexe II du règlement (ue) n°1169/2011 du 25/10/2011.
L'information est portée à la connaissance du consommateur, sous forme écrite, de façon lisible et visible des lieux ou est admis le public...(art r.112-13 du décret).
Fabrice