Adoucisseur CO2 : y a-t-il des contre-indications à l'utiliser en restauration ?

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Marie

vendredi 24 avril 2020

Bonjour,
Je souhaiterais savoir s'il est possible d'utiliser un adoucisseur CO2 (adoucisseur sans sel, par ajout de C02) pour limiter les dépôts calcaires alors que l'on dispose que d'un circuit d'alimentation. Cela revient à dire que l'eau adoucie par CO2 serait utilisée pour les boissons, les cuissons, les équipements électroménagers.
Y a-t-il des contre indications particulières à son utilisation en restauration?
Je vous remercie.

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Jean Gabriel DU JAIFLIN

samedi 25 avril 2020

Bonjour
Il n’existe pas à ma connaissance de contre-indication concernant cet accessoire.
Ce qu’il convient de savoir sur cet équipement qui je le rappelle n’est pas un adoucisseur.

Effets de l’antitartre au CO2 l’eau :
Evite l’entartrage des tuyauteries
N’adoucit pas l’eau - la dureté (TH) reste inchangée
Peut augmenter l’effet actif du chlore par un excès d’acide carbonique dans l’eau

Ce que l’antitartre au CO2 ne permet pas :
N’apporte pas les bénéfices et le confort d’une eau adoucie
Peut rendre l’eau plus agressive par un excès d’acide carbonique dans l’eau
Ne modifie pas la consommation en produits lessiviels et détergents
Laissera des traces blanches incrustantes au contact de l’air et lors de l’évaporation de l’eau (bouilloires, machines à café …) du fait de la montée en température
Bien cordialement
Jean Gabriel Du jaiflin-Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

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