Urgence !!! accord canard sce griottes
Côte de Nuits :
En Côte de Nuits, avec ce plat, on pense tout de suite à Gevrey Chambertin, voire, si le budget est très confortable, à un Griotte-Chambertin…
Personnellement, je vous recommande un Morey-Saint-Denis relativement jeune ( encore sur le fruit) éventuellement en 1er cru.
En règle générale les vins de Morey offrent le paradoxe d’être à la fois fins, puissants et charpentés. Ces caractères alliés aux arômes de petits fruits rouges à noyau et de petits fruits noirs (cassis et surtout merise)sont autant de critères de bon aloi pour la réussite de votre accord.
Côte de Beaune :
Volnay 1er cru, entre 5 et 8 ans.
Les arômes de petits fruits rouges bien mûrs et une pointe de vanille que l’on rencontre sur ce type de vin, à la fois élégant et généreux sans excès, vont vous permettre de réaliser un bel accord avec votre préparation..
Bien évidemment,en restant en Bourgogne, il existe une foultitude d’autres possibilités.
N’hésitez pas à me contacter à nouveau

Très bel accord également avec un morgon ou avec un VDN type maury élevé en milieu réducteur.

grand merci pour votre réponse si rapide j'ai planché
dessus jusqu'à 1 heure du matin et j'ai opté pour un corton bressande grand cru 1999 car c'est aussi parcequ'en cave j'en ai plusieur et que j'ai une tablé de 17 personnes et que 1999 est classé bon millésime

Maintenant je peux encore me raviser j'ai un latricière chambertin grand cru 2000

un morey st denis 1er cru les loups 2001

Suis dans l'erreur avec mon corton bressandes ???

NICOLAS

J'attend votre réponse avec impassience j'ai ma table ce midi
merci encore

Grand merci
Non, vous n'êtes pas dans l'erreur. Votre corton bressandes grand cru 1999 ira parfaitement.
Vos convives vont se faire plaisir...
Qui plus est, si avec ce vin vous restez dans la fourchette de prix indiqué, je vous dis bravo !!!
Cordialement

merci merci merci merci
vraiment vous êtes super sympa

merci nicolas