Régis Marcon entame son tour de France de l’apprentissage
Restauration - mardi 2 février 2010 12:47
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Nice (06) C’est au salon Agecotel, à Nice, que Régis Marcon a commencé à expliquer sur le terrain les grandes lignes du rapport sur l’apprentissage qu’il rendra au gouvernement le 16 février.
27 à 30% des jeunes en apprentissage quittent le métier. Pour lutter contre cette désaffection, il prône la mise en place de tuteur dans les entreprises qui permettent d’accueillir les jeunes dans de meilleures conditions. Il a également présenté un film de 10 minutes destiné aux apprentis et aux conseillers d’orientation : Classes, cuisines et confidences. On y voit deux élèves découvrir les différentes formes de restauration, de la sandwicherie au restaurant gastronomique, de la cuisine collective à la grande brasserie, de la pizzeria à l’hôtel-restaurant familial en montagne, 9 établissements au total. Régis Marcon a invité les restaurateurs à signer la charte de l’apprentissage, que vous pouvez retrouver sur notre site internet.
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4 Consulter la page spéciale apprentissage en restauration
| Nadine Lemoine |
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