Chef Sommelier(e)

Directeur(rice) Bar à Vin– CDI Pourquoi rejoindre ATICA ? Atica est un restaurant immersif et bar à vins ; un espace au cœur de Paris célébrant les cultures par la gastronomie et l'art. L'expérience Atica se déroule en plusieurs étapes mêlant art, gastronomie, parfumerie, et projection audiovisuelle. La première est la région Basque, riche berceau culinaire et artistique imprégnée d'une rencontre entre Pyrénées et Océan Atlantique. Nous croyons qu'une compréhension plus approfondie des diverses cultures aide à construire un monde meilleur. Si cette aventure vous inspire, nous serions ravis de découvrir votre candidature ! Responsabilités •Équipe : former et motiver l'équipe pour garantir une harmonie et une excellence de service en adéquation avec la vision de Atica. •Gestion des vins : Sélectionner les vins, négocier avec les fournisseurs et gérer les stocks pour maintenir une carte innovante et cohérente •Coordination : Collaborer avec le Directeur du Restaurant et les équipes en salle pour assurer une fluidité parfaite du service •Hygiène : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité liées à la conservation et au service des vins •MEP : Préparer la cave et le bar avant le service et participer au rangement et au nettoyage en fin de journée •Client : Transmettre avec passion les histoires et les spécificités des vins proposés •Développement commercial : Mettre en place des stratégies pour accroître la notoriété, la fréquentation et les revenus du bar à vin À propos de vous ? •Solide expérience en gestion d'un bar à vin, restaurant gastronomique ou hôtel de luxe. •Amour du vin et volonté de partager ses connaissances dans un environnement raffiné et convivial. •Esprit entrepreneurial : s'améliorer continuellement, être attentif aux signaux faibles et s'adapter aux situations •Leadership : Maîtriser le menu et être à l'écoute des clients pour le bon déroulement du service •Excellence opérationnelle : Aptitude à gérer les aspects financiers, logistiques et humains avec rigueur et efficacité. •Langues parlées : Français et Anglais (courant) Pourquoi nous rejoindre ? •Basée au cœur de Paris •3 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi) •1 jour au bureau (mardi) •4 jours sans coupures, service le soir (mercredi à samedi) •Prise en charge 50% de votre titre transport •Repas quotidien fourni •Superbe mutuelle santé et prévoyance Alan •Magnifique culture d'équipe Prêt(e) à devenir un partenaire de confiance au sein de ATICA ?