Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F, Chef de partie H/F

Si partager de bons moments avec une équipe soudée, dynamique, passionnée et engagée importe à vos yeux Si, comme nous, vous aimez la bienveillance, le partage et l'authenticité, Si vous épanouir au sein d'une maison familiale est ce que vous recherchez, Si s'enrichir mutuellement et croire en l'humain vous est indispensable, Si transmettre votre savoir à notre équipe de cuisine, mais aussi former nos apprentis et stagiaires, est une évidence pour vous, Si la vie en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire entre Chinon et Tours, est celle à laquelle vous aspirez, Si valoriser le travail de nos producteurs donnent tout sens à l'art qui est le vôtre, Si enchanter les sens de nos hôtes est un plaisir pour vous, Si les mots que vous venez de lire font écho à ce que vous êtes vraiment, profondément, alors notre famille est prête à vous accueillir. Responsabilités - Superviser la préparation des plats en conformité avec les normes de qualité - Assurer le bon déroulement du service en cuisine - Gérer le stock et les commandes des aliments - Encadrer, encourager et former le personnel en cuisine - Maintenir des normes d'hygiène strictes dans l'environnement de travail Compétences - Expérience en restauration ou hôtellerie - Capacité à travailler sous pression - Excellentes compétences en cuisine et manipulation des aliments - Connaissances en management de service appréciées Pour parler de tout ce qui nous fonde, et de tout ce que vous allez nous apporter, il nous reste une chose à faire : se rencontrer… Repos dimanche et lundi pour un équilibre travail / vie privée + jeudi midi Primes Pourboires attractifs 10 semaines de fermeture Repos à Noël+ Nouvel An Opportunités d'évolution au sein de la maison Management humain et familial Participation à l'évolution active de la maison en apportant votre touche personnelle et vos idées Sortie découverte de vignobles et producteurs