Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

L'Alpen Valley est un chalet situé à Combloux, directement au départ des pistes et sentiers de randonnées. Il offre une vue panoramique époustouflante sur le Mont Blanc dans une ambiance familiale et cosy. Rejoindre l'équipe de l'Alpen Valley c'est vivre et offrir une expérience inoubliable. ### Rejoignez l'Alpen Valley en tant que Sous-Chef pour la saison d'été 2025 ! Vous êtes un passionné de cuisine, prêt à relever des défis culinaires au cœur des montagnes ? L'Alpen Valley recherche son Sous-Chef pour sublimer l'expérience de nos convives durant la saison hivernale. Vos missions, si vous les acceptez : * Assister le Chef de Cuisine : Relayer ses directives et assurer la continuité des opérations en son absence. * Optimiser l'organisation : Proposer des améliorations pour une efficacité accrue en cuisine. * Participer à la planification : Collaborer à l'élaboration des plans de production. * Garantir la qualité : Veiller à la préparation et à la présentation impeccables des plats. * Gérer les stocks : Superviser les sorties de marchandises et la gestion des provisions. * Former l'équipe : Encadrer et former les cuisiniers et plongeurs pour maintenir un haut niveau de compétence. * Assurer la conformité : Appliquer et contrôler les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité. Formation: CAP à Bac professionnel restauration, spécialisation cuisine. La pratique de plusieurs langues étrangères, en particulier l'anglais est requise. expérience en cuisine.