Chef de partie H/F

Nous cherchons un/e Chef de Partie h/f autonome pour notre restaurant gastronomique 14 points Gault & Millau. Contrat saisonnier Date d'entrée : 1er juilliet 2024 Type de contrat : CDD jusqu'au 27 octobre 2024, 100% avec possibilité de renouvellement du contrat pour la saison d'hiver prochaine Qualités et compétences requises - CFC Cuisinier ou BEP/CAP/BAC PRO / BTS Hôtellerie-restauration option B - Minimum 2 ans d'expérience sur une fonction similaire - Excellentes connaissances de cuisine (découpe de légumes,assaisonnements, fonds...etc.) - Maîtriser les différents modes de cuisson, soupes et sauces - Connaissances des règles d'hygiène HACCP - Langues : anglais ou allemand Disposant d'une formation accomplie en tant que cuisinier, une expérience significative dans la profession sera votre atout. Vous aimez travailler indépendamment et à votre responsabilité. Cuisinier avec des produits frais est votre passion et vous connaissez la cuisine gastronomique. Pour vous il est évident de travailler en équipe, soigneusement et proprement. Responsabilités: - Organiser, coordonner et contrôler le fonctionnement de sa/ses parties - Assurer la mise en place de son poste pour les différents services - Service du petit-déjeuner, à la carte et demi-pension - Confectionner l'ensemble des préparations culinaires dévolues à sa partie - Effectuer les différentes cuissons - Veiller au bon déroulement du service et aux normes hygiéniques selon HACCP - Gérer les stocks - Commander, réceptionner et contrôler les marchandises - Former et superviser les apprentis - Gérer le rangement, le nettoyage et l'hygiène de son poste - Développer une connaissance parfaite de la carte Ce qui vous attend: - une équipe professionnellement compétente, jeune et motivée - une entreprise familiale avec un environnement agréable dans lequel vous pouvez vous impliquer activement - des possibilités de développement et de formation continue en interne - un emploi sûr avec une rémunération équitable selon les directives de la CCNT - notre maison du personnel est située au centre et juste à côté de l'hôtel avec W-LAN à haut débit et télévision par satellite - possibilité de prendre des repas variés dans notre cantine du personnel (déjeuner et dîner) - Offre de parking à l'hôtel ou au Litzi Parking (2 minutes à pied) - Réductions à l'hôtel et dans les restaurants, également pour les membres de la famille - Prix spéciaux pour les nuitées dans tous les hôtels SHC et les hôtels du groupe ERFA - Réductions et avantages exclusifs dans les hôtels, restaurants, magasins, etc. de la région avec la Yourgstaad Membercard - Manifestations internes pour les collaborateurs et événements Yourgstaad - Offres régulières de formation continue de Yourgstaad, la participation compte comme temps de travail. - de nombreuses possibilités pour vos loisirs dans la région : www.yourgstaad.ch. Avons-nous éveillé votre intérêt ? Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet par courrier ou par e -mail. Pour de plus amples informations veuillez visiter notre site web : www.gstaaderhof.ch ou contactez-nous Hotel Gstaaderhof Christof Huber, Direction Lauenenstrasse 19 3780 Gstaad Tél.: +41 (0)33 748 63 63 Fax.: +41 (0)33 748 63 60