Responsable de salle H/F

Le restaurant Le Mirabeau, Brasserie-Bar à Cocktail du Negrecoste, Hôtel 4* de 35 chambres et SPA Nuxe, situé Cours Mirabeau au cœur d'Aix en Provence recherche son Responsable de salle h/f. La brasserie ouverte de 7h à Minuit, entièrement refaite en 2023, dispose d'une salle intérieure de 25 places, d'une véranda et d'une terrasse ouverte sur le cours de 60 places : 200 à 300 couverts attendus/jour, 2 formules de petits déjeuners, Une carte saisonnière de produits frais, s'articulant autour de 3 à 5 entrées, 10aine de plats avec choix d'accompagnement, 3 à 5 desserts, Une suggestion du jour, Prix des plats, autour de 25-35€, Planches à partager en soirée, Propositions pour Groupes et Evènement, Animation musicale le mardi soir, L'équipe est constituée d'un adjoint, de 2 maitres d'hôtel, de 6 serveurs et de 3 barmen. Nous recherchons : Une personne d'expérience dotée d'une véritable autorité naturelle, d'un sens aigu de l'organisation, d'un management rigoureux tout en étant à l'écoute dans un contexte difficile, très attachée à la qualité d'accueil et de service de nos clients, ainsi qu'à la qualité et la propreté des lieux. Statut cadre, mutuelle, 2 jours de repos consécutifs. Le salaire est à discuter en fonction du profil. La prise de poste est au plus tôt.