Chef Sommelier(e)

Directeur Bar à Vin H/F – CDI Atica Atica est un restaurant immersif et bar à vin ; un espace au cœur de Paris célébrant les cultures par la gastronomie et l'art. L'expérience Atica se déroule en plusieurs actes au cours desquels les convives découvrent une nouvelle culture chaque saison. La première est la région Basque, riche berceau culinaire et artistique imprégnée d'une rencontre entre Pyrénées et Océan Atlantique. Nous pensons qu'une compréhension plus approfondie des diverses cultures aide à construire un monde meilleur. Si vous souhaitez rejoindre l'aventure Atica, postulez ! Objectifs • Garantir une expérience mémorable • Devenir un ambassadeur Atica Responsabilités • Équipe : former et motiver l'équipe pour garantir une harmonie et une excellence de service en adéquation avec la vision de Atica. • Gestion des vins : Sélectionner les vins, négocier avec les fournisseurs et gérer les stocks pour maintenir une carte innovante et cohérente • Coordination : Collaborer avec le Directeur du Restaurant et les équipes en salle pour assurer une fluidité parfaite du service • Hygiène : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité liées à la conservation et au service des vins • MEP : Préparer la cave et le bar avant le service et participer au rangement et au nettoyage en fin de journée • Client : Transmettre avec passion les histoires et les spécificités des vins proposés • Développement commercial : Mettre en place des stratégies pour accroître la notoriété, la fréquentation et les revenus du bar à vin Le profil que nous recherchons • Solide expérience en gestion d'un bar à vin, restaurant gastronomique ou hôtel de luxe. • Amour du vin et volonté de partager ses connaissances dans un environnement raffiné et convivial. • Esprit entrepreneurial : s'améliorer continuellement, être attentif aux signaux faibles et s'adapter aux situations • Leadership : Maîtriser le menu et être à l'écoute des clients pour le bon déroulement du service • Excellence opérationnelle : Aptitude à gérer les aspects financiers, logistiques et humains avec rigueur et efficacité. • Langues parlées : Français et Anglais (courant) Ce que nous offrons • Poste basé à Paris, dans le 5ème arrondissement • CDI 44H/semaine • Journées en continu sans coupures • 2 jours de repos consécutifs (dimanches et lundis) • Remboursement 50% titre transport • Repas quotidien au restaurant • Mutuelle santé et prévoyance Alan • Une superbe culture d'entreprise Atica est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.