Chef de production H/F, Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Second de Cuisine (h/f) au Bouillon Pigalle (Paris 18ème) Vous êtes passionné(e) par la cuisine française et avez envie de rejoindre une équipe dynamique et conviviale ? Le Bouillon Pigalle, situé en plein cœur du 18ème arrondissement de Paris, recherche un Second de Cuisine talentueux(se) et motivé(e) pour renforcer ses rangs dès la rentrée de septembre. À propos de nous : Le Bouillon Pigalle est un restaurant emblématique, connu pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine française authentique. En collaboration avec Bouillon République et Bouillon Service, nous formons une famille culinaire dédiée à offrir une expérience gastronomique unique à nos clients. Avec plus de 300 collaborateurs, nous valorisons la tradition, la qualité et l'innovation. Vos missions : En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans notre brigade culinaire en assurant : * Soutien au Chef de Cuisine : Assister notre chef de cuisine dans la préparation et l'exécution des plats. * Encadrement de l'équipe : Former, motiver et superviser l'équipe en cuisine pour maintenir un environnement de travail productif et harmonieux. * Gestion des commandes et des stocks : Collaborer avec notre économe pour gérer les commandes, contrôler les réceptions et optimiser la gestion des stocks. * Respect des fiches techniques : Assurer que chaque plat est préparé conformément aux standards de qualité et de présentation établis. * Production en grande quantité : Maintenir un haut niveau de qualité lors de l'envoi de plats en grande quantité, surtout pendant les périodes de forte affluence. * Hygiène et sécurité alimentaire : Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Votre profil : * Expérience : Expérience confirmée en cuisine, idéalement avec une expérience en production traiteur et en encadrement d'équipe. * Personnalité : Dynamique, rigoureux(se) et passionné(e) par la cuisine française. * Culture culinaire : Forte connaissance des techniques culinaires et des traditions de la cuisine française. * Leadership : Capacité à motiver et à encadrer une équipe, en favorisant un environnement de travail positif et collaboratif. * Adaptabilité : Capacité à travailler sous pression, surtout pendant les périodes de forte affluence. * Esprit d'équipe : Bonne présentation, sens du contact et aptitude à travailler en harmonie avec l'équipe. Ce que nous offrons : * Rémunération attractive : Salaire net de départ de 2500€. * Horaires équilibrés : Planning de 39 heures par semaine, avec des horaires continus. * Environnement de travail : Une ambiance dynamique et conviviale, où l'esprit d'équipe est valorisé. * Opportunités d'évolution : Possibilités d'évolution rapide au sein de notre équipe. * Formation continue : Accès à des formations internes pour améliorer vos compétences culinaires et de gestion. Pourquoi nous rejoindre ? * Valeurs familiales : Faites partie d'une équipe soudée et respectueuse, où chaque membre est valorisé. * Qualité et tradition : Contribuez à perpétuer l'excellence de notre cuisine française traditionnelle. * Dynamisme et innovation : Apportez vos idées et participez à notre croissance continue. Date de début : Rentrée de septembre Comment postuler : Si vous êtes motivé(e), passionné(e) par la cuisine et prêt(e) à relever ce défi excitant, envoyez votre CV À ! Nous avons hâte de découvrir ce que vous pouvez apporter à notre équipe ! Rejoignez l'aventure Bouillon Pigalle et faites partie de notre histoire!