Chef de partie H/F

Nous recherchons actuellement un chef de partie h/f ou demi-chef de partie h/f pour notre rooftop sur Marseille 'Les Réformés'. Un restaurant/bar qualitatif dans une ambiance décontractée et professionnelle. Sous la direction du Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie sera responsable de la préparation et de la présentation des plats de sa partie dans le respect des normes de qualité et des délais impartis. Les principales responsabilités incluent la fabrication et le dressage des plats, le développement de la carte, le respect des standards de qualité et d'hygiène, ainsi que l'organisation et la supervision du travail des commis. Responsabilités principales : - Fabriquer et dresser les plats de sa partie en respectant les délais ; - Contribuer au développement de la carte ; - Respecter les fiches techniques et les standards ; - Contribuer à l'entretien du matériel et des espaces de cuisine ; - Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité (HACCP) ; - Organiser et contrôler le travail des commis. Responsabilités quotidiennes supplémentaires : - Assurer la mise en place de la cuisine ; - S'assurer du bon fonctionnement de l'équipement ; - Réceptionner et contrôler la marchandise ; - S'assurer que les normes d'hygiène soient respectées ; - Contrôler l'hygiène des espaces de cuisine et de plonge ; - Maintenir l'entretien de l'équipement en cuisine. Qualités requises : - Rapidité et efficacité ; - Sens du détail ; - Esprit d'équipe ; - Sens développé de l'hygiène et de la qualité ; - Organisation ; - Ponctualité ; - Méthode. Merci d'envoyer votre CV via cette annonce.