Chef gérant H/F

CHEF·FE GÉRANT·E CUISINANT·E (F/H/NB) À VAL THORENS (73) Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le Village sportif de Val Thorens, et sous la responsabilité de la Directrice du site, tu es chargé·e de manager une brigade composée de 15 personnes. TES MISSIONS PRINCIPALES : → Tu interviens de manière autonome sur la gestion complète de l'espace de restauration sous forme de buffet : planning et gestion des équipes ; gestion des commandes et des stocks ; suivi budgétaire ; création des menus. → Tu manages et interviens sur la production de plats variés (nombre de couverts maximum par service : 440). → Tu es garant·e du suivi et du respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). → Tu interviens sur la création de repas à thème en collaboration avec les équipes d'animation. → Tu es garant·e de la qualité de la présentation des buffets et de la qualité gustative, ainsi que de l'agencement de la distribution à l'organisation des buffets. → Tu es garant·e du parcours client et de la qualité de la prestation. → Tu es également force de proposition sur l'ensemble du parcours client. Les + du poste : - Une formation aux outils UCPA te sera dispensée afin de passer la meilleure des saisons - La relation clientèle avec les animations en salle pendant les services. - Deux jours de repos consécutifs ! - L'accès aux activités sportives - Un logement individuel - Une mutuelle d'entreprise prise en charge à 85% Poste en CDD temps plein (39H), à pourvoir dès maintenant et jusqu'au 18 Mai 2025. Logement sur centre et restauration sur les jours travaillés (avantages en nature). Positionné en groupe 7 de la Convention Collective Nationale du Sport, rémunération selon la grille. Rémunération : 3 733,04€ bruts/mois (base 39H). TON PROFIL : Titulaire au minimum d'un diplôme en Restauration, tu as acquis une expérience de 4 ans minimum sur un poste similaire et de préférence en Restauration Collective. Tu sais accompagner et suivre une équipe dans ses différentes tâches quotidiennes.  Dynamique et motivé·e, tu possèdes d'excellentes qualités relationnelles et as le sens du contact. Tu maîtrises les outils informatiques. LE SITE : Le Village sportif UCPA de Val Thorens, situé en contrebas de la plus haute station d'Europe à 2 300 m d'altitude, offre un accès direct aux pistes. Il possède une capacité d'accueil de 370 lits clients, et reçoit principalement sur la saison hivernale un public adulte (individuels et groupes). Le centre fonctionne l'hiver grâce au travail en équipe d'environ 70 collaborateur.trice.s, et propose une offre variée d'activités, comme du ski alpin, du snowboard, du ski hors-piste et de la freerando. La période d'ouverture hivernale s'étend de Novembre à Mai. L'ENTREPRISE : Association à but non lucratif reconnue d'utilité publique, la mission de l'UCPA est de permettre à tous, de vivre une expérience sportive source de bien-être et de rencontres authentiques. PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ? Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute,  à l'UCPA tu vivras des moments d'aventure  professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences,  en autonomie et en confiance en soi.  L'UCPA t'encourage et t'aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer autonomie, polyvalence, savoir-être, autant de qualités pour multiplier les opportunités d'évolution. Nous avons à cœur de proposer une cuisine simple mais pas simpliste ! Chez nous, les repas sont des moments de partage conviviaux et de lien social. L'UCPA est attachée à la mixité et à la diversité. Ses équipes de recrutement ont été formées à la non-discrimination à l'embauche.