Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Pour supporter l'ouverture de notre prochain restaurant, Archie, nous sommes à la recherche de talents afin de compléter notre équipe. Le poste est à pourvoir en CDI à temps plein (42 heures par semaine). SECOND DE CUISINE (H/F) Tu travailleras sous les directives du Chef de cuisine. MISSIONS : -Tu sais tenir le poste 'chaud' aussi bien que le poste 'froid' pendant le service -Tu maîtrises toutes nos préparations, de l'entrée au dessert -Tu sais assister le Chef sur la tenue de la cuisine, mais aussi sur l'organisation et la planification de l'équipe -En qualité de manager tu sais encadrer, motiver, reprendre et encourager l'équipe (en l'absence du Chef notamment) -Tu es en mesure de gérer les stocks, réaliser les inventaires et effectuer les fiches techniques -Les achats, la commande de produits et la réception de livraison seront également de ta responsabilité -Les règles d'hygiène et de sécurité n'ont aucun secret pour toi (FIFO, HACCP) Cette liste est non exhaustive. PROFIL -Tu disposes d'une expérience de 5 ans réussie en cuisine et possèdes un CAP/BAC Pro ou BTS Cuisine. -Tu es une personne rigoureuse, investie, proactive et fédératrice. -Diplomate et bon communicant, tu sais faire le lien au sein de l' équipe et intégrer les nouveaux arrivants. -Tu as une bonne compréhension des produits de saison et veilles à leur qualité. -Tu maîtrises les techniques culinaires et de mise en place des services (fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de ta partie). -Tu es performant.e dans les périodes de service à haute pression. -Tu es capable de travailler en autonomie, mais également au sein d'une équipe. -Tu connais et respectes les normes HACCP. -Tu es une personne rigoureuse, investie, proactive et fédératrice. BONUS : Si tu sais propager ta bonne humeur et aimes l'esprit festif, le partage en famille et entre amis… Alors tu seras comme à la maison chez Coolangatta ! LA VIE CHEZ COOLANGATTA C'EST : -Une rémunération de 2 700 € bruts par mois + un variable sur objectif -Un poste enrichissant auprès d'équipes multiculturelles, passionnées et engagées -30 % de réduction sur ton addition dans les établissements du groupe -Big fiesta annuelle T'es souriant.e ? T'as du talent ? Rejoins-nous ! Life is cool at Coolangatta