Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Recrutement : Second de Cuisine H/F – Miss Ko Lieu : 49 avenue George V, 75008 Paris Type de contrat : CDI, Temps plein À propos de nous DNA PARADIS GROUP, créateur de concepts innovants depuis plus de 40 ans, incarne l'expérience et le voyage culinaire à travers des enseignes emblématiques comme Paradis du Fruit, Hanoi Ca Phê, Miss Ko, Sloopy Joe, Chez Marianne et James Bùn. Porté par une passion pour la découverte et les saveurs du monde, le groupe invite à un voyage sensoriel où créativité et authenticité se rencontrent. Situé au cœur du prestigieux 8ᵉ arrondissement de Paris, à deux pas des Champs-Élysées, Miss Ko propose une expérience unique. Notre cuisine semi-gastronomique franco-japonaise marie élégance et créativité, offrant des plats raffinés et audacieux dans un cadre artistique et moderne. Nous recherchons un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe et contribuer à l'excellence de notre offre culinaire. Description du poste En tant que Second de Cuisine, vous serez l'un des bras droit du Chef, jouant un rôle clé dans la coordination de la brigade et dans la qualité des plats servis. Vous superviserez les opérations de la cuisine, garantirez le respect des normes d'hygiène et apporterez votre expertise pour maintenir un haut niveau de satisfaction client. Missions principales : Coordination en cuisine : Assister le Chef dans la gestion de la brigade et veiller à la fluidité du service. Gestion des préparations : Superviser et participer activement à la préparation et à la réalisation des plats selon les standards de la maison. Management : Encadrer, former et motiver l'équipe pour garantir un service optimal. Organisation : Planifier et répartir les tâches en cuisine, en assurant une bonne gestion des temps de préparation. Contrôle qualité : Garantir la qualité, la présentation et la constance des plats. Respect des normes d'hygiène : Veiller à l'application stricte des règles HACCP et au maintien d'un environnement de travail propre et sûr. Créativité culinaire : Participer au développement de nouvelles recettes en collaboration avec le Chef. Profil recherché Expérience significative en tant que Second de Cuisine ou dans un poste similaire, idéalement en restauration semi-gastronomique. Maîtrise des techniques culinaires, avec un intérêt pour la cuisine fusion, en particulier franco-japonaise. Excellentes compétences organisationnelles et capacité à travailler sous pression. Expérience en management d'équipe, avec des qualités de leadership et de pédagogie. Sens du détail, rigueur et passion pour la gastronomie. Pourquoi rejoindre Miss Ko ? Travailler dans un cadre unique, au sein d'un restaurant prestigieux à Paris. Participer à une aventure culinaire qui mêle innovation et raffinement. Intégrer une équipe dynamique et passionnée. Développer vos compétences dans une maison renommée pour son excellence. Postulez maintenant ! Si vous souhaitez faire partie de notre équipe et relever ce défi passionnant, envoyez votre CV et lettre de motivation à