Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Sous Chef engagé(e) et créatif(ve) Qui sommes-nous ? Imaginez une cuisine qui agit comme un pont entre la terre et l'assiette, où chaque produit raconte une histoire de passion et de savoir-faire. Notre groupe de restaurants s'engage à valoriser des produits issus du circuit ultra-court, directement chez les producteurs. Ici, rien n'est laissé au hasard : la provenance, la qualité et le respect des saisons sont au cœur de tout ce que nous faisons. L'ambiance en cuisine Rejoindre notre brigade, c'est embarquer à bord d'un navire culinaire où collaboration, bienveillance et créativité sont les mots d'ordre. L'équipe, composée d'un Chef de cuisine, de 2 Sous-Chefs (dont vous !) et de 2 Chefs de partie, travaille comme un orchestre bien accordé : chaque geste compte, chaque note contribue à une symphonie gastronomique. Nous sommes une entreprise à taille humaine, où les relations humaines et le bien-être au travail sont primordiaux. Votre mission, si vous l'acceptez Vous serez le co-pilote du Chef de cuisine, garantissant que chaque plat envoyé reflète notre engagement pour la qualité et la créativité. Vos responsabilités incluront : Assister le Chef dans les opérations quotidiennes et veiller à la fluidité du service. Garantir la mise en place parfaite et organiser la logistique de la cuisine. Surveiller la gestion des produits périssables pour éviter tout gaspillage. Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Inspirer et motiver votre équipe avec un management bienveillant mais déterminé. Participer activement au développement de nouveaux projets culinaires et à l'obtention d'une étoile verte. Profil recherché Si vous étiez un plat, vous seriez à la fois créatif, organisé et plein de caractère. Voici ce que nous recherchons : Une expérience significative en cuisine gastronomique ou semi-gastronomique. Un sens du détail qui frôle l'obsession (dans le bon sens, bien sûr). Une capacité à garder la tête froide, même dans le feu de l'action. Un esprit d'équipe et une envie sincère de transmettre votre savoir. Ce que nous offrons Outre la satisfaction de travailler avec des produits d'exception, voici ce que nous proposons : Un planning adapté à vos besoins : 44h par semaine en 4 ou 5 jours, avec 2 à 3 jours de repos consécutifs. Une rémunération nette démarrant à 2400 € (et plus selon votre expérience). Une équipe dynamique et soudée qui partage vos valeurs. Une perspective d'évolution vers un poste de Chef dans les 18 mois, avec la possibilité de prendre part à de nouveaux projets ambitieux. Un environnement de travail respectueux de vos horaires et de votre bien-être. Pourquoi nous rejoindre ? Parce que vous croyez en une cuisine qui a du sens. Parce que travailler directement avec des produits ultra-frais vous donne des ailes. Et parce qu'à vos yeux, chaque service est une chance de faire vibrer les papilles tout en respectant la nature. Les infos clés Lieu : Paris 10ème Planning : 44h par semaine, adapté en fonction de vos besoins. Rémunération : à partir de 2400 € net (selon expérience). Équipe : Chef de cuisine, 2 Sous-Chefs, 2 Chefs de partie. Ambiance : Exigeante mais conviviale, parce que l'on peut être sérieux sans se prendre au sérieux. Vous pensez être la pièce manquante de notre brigade ? Envoyez-nous votre candidature et venez écrire avec nous une belle page de la gastronomie engagée.