Chef de cuisine H/F

À propos de nous : Situé en plein cœur du 6° arrondissement de Paris, Bouillon Racine est une adresse emblématique de la capitale, réputée pour son cadre Belle Époque et sa cuisine traditionnelle française. Fidèle à l'esprit des grands bouillons parisiens, notre établissement propose une cuisine généreuse, mettant en avant des produits frais et de qualité, dans une ambiance authentique et conviviale. Votre mission : En tant que Chef de Cuisine (H/F), vous serez responsable de la gestion et de l'organisation de la cuisine, avec pour objectif de garantir une expérience culinaire d'exception à nos clients. À ce titre, vous aurez pour principales missions : - Supervision et encadrement de la brigade : management, formation et coordination de l'équipe en cuisine - Création et élaboration des plats : respect des recettes traditionnelles tout en apportant créativité et innovation - Gestion des stocks et des commandes : approvisionnement, suivi des coûts et optimisation des matières premières - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Optimisation de l'organisation du service pour garantir rapidité et qualité - Collaboration avec la direction pour faire évoluer la carte en accord avec l'identité du restaurant Profil recherché : Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e), rigoureux(se) et créatif(ve), capable d'incarner l'esprit du Bouillon Racine et de faire vivre à nos clients une expérience culinaire unique. - Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Second confirmé prêt à évoluer - Solide maîtrise de la cuisine traditionnelle française - Leadership et aisance dans la gestion d'équipe - Capacité à travailler sous pression et à gérer un service intense - Organisation, autonomie et souci du détail - Sens du goût, de la présentation et de l'exigence Ce que nous offrons : - Un poste clé au sein d'un restaurant emblématique - Un environnement de travail unique et prestigieux - Une équipe dynamique et passionnée - Une rémunération attractive selon expérience Nous avons hâte de découvrir votre talent et de vous accueillir dans notre brigade !