Chef de cuisine H/F

Nous relançons La Météorite, un restaurant emblématique de Rochechouart, autrefois l'un des lieux les plus prisés de la région. Actuellement, nous sommes propriétaires de l'Estaminet du Château. Notre vision ? Créer un lieu unique avec deux ambiances complémentaires : Une brasserie conviviale, où authenticité et générosité se rencontrent, idéale pour des moments de partage. Un menu signature proposant une cuisine bistronomique raffinée, qui sublime les produits locaux avec créativité et modernité. L'établissement sera également un lieu de vie convivial et dynamique, animé par des événements exclusifs tels que des concerts, des brunchs et des soirées thématiques, offrant ainsi une expérience unique à chaque visite. Pour donner vie à cette vision, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e), capable de réinventer les saveurs de la région tout en apportant une touche d'audace. Participez à cette renaissance gastronomique et laissez votre empreinte dans ce lieu chargé d'histoire ! Intitulé du poste : Chef Cuisinier Statut : Cadre Description du poste : Nous recherchons un Chef Cuisinier talentueux et passionné pour diriger la cuisine de notre restaurant offrant une double identité culinaire : une brasserie de qualité et une offre bistronomique. Missions principales : Concevoir des menus en valorisant les produits locaux et réduire le gaspillage. Gérer les achats, les stocks et optimiser les coûts. Manager l'équipe de cuisine et assurer un service fluide. Garantir une exécution parfaite des plats et superviser l'envoi. Respecter et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Profil recherché : Expérience en cuisine brasserie/bistronomique gros débit. Maîtrise de la gestion des coûts et des ratios. Leadership, pédagogie et esprit d'équipe. Sensibilité aux circuits courts et à l'écoresponsabilité. Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie. - CDI – Temps plein. - Rémunération selon profil et expérience. - Possibilités d'évolution au sein de l'établissement. - Participation aux pourboires. - Repas fournis. - Logement sur place pendant la période d'essai Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et participer à un projet culinaire ambitieux, envoyez votre candidature !