Responsable de salle H/F, Maître d'hôtel H/F

Le Château de Montvillargenne - Hôtel-Restaurant 4* - 119 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recherche : 1er Maître d'Hôtel H / F Le 1er Maître d'Hôtel sera chargé de : * Superviser, coordonner et animer l'équipe des chefs de rang, commis, et maîtres d'hôtel. * Répartir les tâches et veiller à leur bonne exécution. * Former et accompagner le personnel en salle (formation continue du personnels, techniques de service, gestion des plaintes). * Assurer un accueil de qualité, chaleureux et professionnel pour chaque client. * Prendre les réservations et gérer les demandes particulières des clients. * Assurer la gestion des plaintes ou réclamations en collaborant avec la direction ou la brigade en cuisine. * Organiser les services et superviser les activités en salle (mise en place, service, débarrassage, nettoyage). * Garantir la fluidité et l'efficacité du service tout en maintenant la qualité de l'expérience client. * Veiller au respect des standards de service (temps d’attente, présentation des plats, respect des normes d'hygiène). * Surveiller les niveaux de stocks des produits de service et effectuer les commandes en collaboration avec le responsable des approvisionnements. * Contrôler la qualité et la quantité des produits servis. * Assurer une communication fluide avec la cuisine et la direction pour garantir le bon déroulement du service. * Participer aux réunions de briefing et débriefing avec la direction. * Superviser la propreté et l’aménagement de la salle (table, chaises, décoration). * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en salle. * Un Bac pro service et commercialisation * Un bac techno hôtellerie * BTS Hôtellerie-Restauration En fonction du diplôme une expérience professionnelle de 4 à 8 ans est requise