Chef Pâtissier H/F

Le Mas du Langoustier **** , situé sur l'Ile de Porquerolles, établissement saisonnier, ouvert de fin Avril à début octobre. L'établissement possède un hôtel de 47 chambres, un restaurant, un bar, un service petits-déjeuners, une salle séminaire, une piscine, un espace bien-être, 2 terrains de tennis, une piste pour hélicoptères, une plagette réservée à notre clientèle, une base nautique. Nous assurons deux services de 100 couverts environ. Vous travaillerez des produits de saison, sélectionnés chez nos partenaires locaux Nous recherchons un(e) un Chef pâtissier (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef pâtissier, vous serez responsable de la création et de la réalisation des desserts. Votre rôle consistera à garantir la qualité des plats servis et à maintenir un environnement de travail propre et organisé. Définition de la mission : - Etre le bras droit du Chef de Cuisine. - En charge du bon fonctionnement de la cuisine et du bon déroulement des services. - Assurer la formation des équipes aux procédures de la cuisine et veiller à ce que les fiches recettes soient bien apprises et maitrisées - Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement de l'ensemble du matériel mise à disposition - Veiller au bon suivi et à la bonne utilisation des outils HACCP fournis : E pack hygiène - Veiller au respect des normes d'hygiène - Veiller au bon approvisionnement de la cuisine - Participer pleinement à la création des différentes recettes avec le Chef de cuisine - Être force de proposition pour de nouvelles procédures, de nouveaux fournisseurs ou tout autres éléments pouvant améliorer les conditions de travail ou la qualité des prestations fournies. - Veillez à la bonne entente de ses équipes afin de fournir un cadre de travail agréable, professionnel, dynamique et bienveillant à l'ensemble des équipes. - Reporter tout problème à son supérieur hiérarchique afin de trouver la meilleure solution dans les meilleurs délais. - Mettre en place des plannings de travail quotidien et hebdomadaire pour les équipes. - Vérifier que chacun effectue bien le travail qui lui est demandé, et si ce n'est pas le cas, prendre des mesures correctrices. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, avez une expérience solide en tant que Chef Patissier H/F, et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis d'examiner votre candidature. Postulez dès maintenant et faites partie de notre équipe de restauration exceptionnelle. - Poste logé et nourri - Contrat CDD 45h00 Merci d'envoyer vos CV et LM à