40 - Seignosse
13/08/2024Chef de rang H/F
CDD
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Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s’étend jusqu’à l’Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l’Océan se fond dans la forêt landaise. Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins. L’intérieur offre une décoration résolument graphique : l’ensemble crée un décor gai, ludique, qui joue - avec distance - les codes des sports locaux. Les vastes espaces du rez-de-chaussée accueillent salons, bar et salles de séminaire. Son restaurant, dont la terrasse se déploie autour de la piscine en surplomb du golf, offre une cuisine fraîche, locale et de saison. En effet notre maison se positionne sur un concept de restauration moderne où diners et soirées en tout genre rythment la semaine. 70 Hectares… & l’Océan offre une multitude d’activités : karaoké, pétanque, golf, surf, paddle et vélos sont à la disposition des clients pour profiter d’un séjour unique Nous recherchons notre Chef(fe) de rang pour un CDD de 3 mois ! Vos missions : - Donner des instructions aux commis et participer au travail - Mise en place des consoles de service - Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l’installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu - Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang - Avancer la mise en place pour le prochain service - Ranger le matériel de service - Fait le service à table et débarrasse aidé par des commis. - Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque - Au moment du service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage - À la fin du repas, il s’assure de la satisfaction des clients, effectue l’addition et encaisse leur règlement. Profil : - Sens du détail - Dynamique - Esprit d’équipe - Bienveillance - Flexible - Recherche de l’excellence à tout moment Formation : - BTS hôtellerie-restauration - BAC Pro services et commercialisation - Bac technologique hôtellerie - CAP restauration Avantages : Environnement de travail dynamique et convivial - 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté) - 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille - Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection - Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash - Tarifs préférentiels Relais & Châteaux - Prime Cooptation et prime de deuxième saison - Mutuelle attractive - E-learning: formations gratuites sur application