Chef de cuisine H/F

Le Restaurant La Chapelle qui rouvrira prochainement ses portes à Sauternes recherche un/une Chef de cuisine pour prendre le leadership de sa Brigade et participer à la mise en place du nouveau concept. CDI temps complet - Rémunération à partir de 3500€ brut évolutive selon poste, profil et expérience. Nous recherchons un/e chef expérimenté et engagé qui sera en mesure, tout en bénéficiant de l'appui et des conseils du chef doublement étoilé Mathieu Viannay, d'imaginer et créer une cuisine locale respectueuse de nos engagements environnementaux et qui se savoure dans une ambiance chaleureuse. Vos missions : •Être force de proposition afin d'élaborer et renouveler la carte pour mettre en valeur les ingrédients locaux et de saison ; •Garantir la provenance, la qualité et la fraîcheur des produits utilisés •Organiser, coordonner et animer le travail de l'équipe de cuisine : •S'assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client •Organiser des banquets / cocktails / événements d'entreprises •Veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine (traçabilité, allergènes…) •Être garant de la rentabilité de l'offre de restauration de l'établissement. •Être force de proposition pour créer des prestations/offre culinaires singulières pour valoriser et rendre attractif l'établissement tout au long de l'année Profil recherché? - Vous avez une expérience professionnelle significative sur un poste similaire dans un établissement type Brasserie - Vous avez le goût de la cuisine de qualité, vous aimez mettre à l'honneur l'équilibre des saveurs et la satisfaction client comme le partage d'une cuisine raffinée et inventive font parties de vos priorités Outre l'ambiance chaleureuse et l'opportunité d'être moteur dans la conception du nouveau concept de la Chapelle aux côtés de collègue impliquées, vous profiterez aussi nos avantages groupe : * Accès au programme d'avantages collaborateurs TN (Réduction sur l'Hébergement, le F&B, les Espaces Bien Être et les Epiceries du groupe) *Possibilité de collaborer et évoluer sur nos différents domaines (Région Parisienne, Gironde, Haute Savoie et Pays Basque). Vous avez été séduit par la mission et les valeurs du groupe et vous avez envie de donner un sens à votre carrière ? Rejoignez notre équipe ! Venez avec votre enthousiasme et vos différences !